不论是大明果还是小胡桃，其实都是临安特产山核桃的别称。

关于大明果之名的由来民间还流传着非常有趣味的故事。

相传朱元璋曾对灭元的军粮问题产生担忧，后来刘伯温发现了山核桃经水煮后可去除苦味，大批处理后的山核桃被运往苏杭出售，销售山核桃成了临安百姓的一大买卖，百姓手中有了钱财粮食，由此给朱元璋招兵募捐带来了机遇，此后有了大明江山，临安也多了座大明山，山核桃也成了大明果。

山核桃从栽种到入市，其实其工序是十分复杂繁琐的。

每年九月左右，各个山核桃种植地便会统一组织开采山核桃。

刚开采来的山核桃是这个样子的。

然后将百斤重的山核桃挑下山。

清洗去除外壳上沾染的泥渍，去除空心和烂了的核桃，再用水煮熟、晾干、烘烤。

剔壳工序。

精细的去除外壳的碎屑，挑选出完整的果仁。

然后便成为了市场上包装好的核桃啦！

山核桃松脆味甘，完整的果仁状似大脑，食用也的确对大脑有补益的效果，是一种非常畅销的坚果。此外核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病……

但山核桃虽然好吃滋补，但是也切忌不可贪嘴多吃，每次使用要把握一定的量。

在临安如果想要买到最新鲜美味的山核桃，还需要深入到临安的当地群众中去，有需要的游客，可以在入住的农家乐咨询一下农家乐老板，往往能够以相当实惠的价格买到优质的山核桃，有些热心的老板甚至还会送上一些给旅客尝鲜。

除了购买山核桃，临安还有另外两个特产——茶叶和笋干，连同着山核桃一起被誉为临安的“天目三宝”。如果是春天前往临安游玩，还可以询问一下农家乐老板哪里可以采摘茶叶和笋干。

临安的景色是雨后为佳，而一场春雨过后，笋也会不断涌现，来到临安，挖笋赏景，不过若是想要采茶，那就要尽量挑雨前去了。

希望你的临安之行能够有满满的收获！

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