传说古时八仙过海大战龙王之后，在回神仙居的路上，只见邻村皤滩鼓乐喧天、张灯结彩，遂降祥云去凑热闹，原来是村中首富吴员外嫁女，八仙当时兴起，一人做了一道好菜（即采荷莲子、湘子海参、钟离翻碗肉、国舅泡鲞、洞宾大鱼、铁拐敲肉、仙姑肉皮泡、国老豆腐）以示庆贺。不久，仙居百姓都把吃饭用的四方桌改称为八仙桌，婚宴上都用上八仙的八样拿手菜，并尊称为八大碗。八大碗具体名称改为以上八大碗名称。

以上故事摘引自百科，不过小编还看到一个说法似乎更有意思，如果感兴趣可以去了解一下。

虽然在小编看来，这取名方式很可能是古时饭馆的营销手段，流传至今，发展为了仙居独有的一种饮食文化，八大碗寓意着吉祥美满。

来到仙居，说什么也要尝一尝这八大碗啦，饮食也算是文化的结晶~

第一碗 国舅泡鲞

八大碗中好评最多的两道菜之一，算是老少皆宜的一道菜了，用的食材也很简单。

第二碗 铁拐敲肉

好评最多的另一道菜，选取上等精肉，工序较其它几道菜复杂。

第三碗 钟离翻碗肉

有些像红烧肉，但口感上相差甚远。

第四碗 采荷莲子

味甜，考究些的会包含莲子、银耳、百合、红枣、枸杞等多种食材，一些做法可能会更简洁些。

第五碗 洞宾大鱼

通俗而言就是红烧鲤鱼，不过辅料有所不同。

第六碗 湘子海参

八大碗中的海鲜，食材主要为冬菇、海参等。

第七碗 仙姑肉皮泡

看起来酥香软糯，口感很好的样子。

第八碗 果老豆腐

水豆腐搭配上咸蛋黄、虾仁等，应该爽口又鲜嫩吧！

附加碗 浇头面

浇头面不在仙居八大碗之列，但是却也是仙居名小吃，所以在这一并列入了，出门在外，中午点上这样一道小吃也较为方便快捷，遇上特别良心的店家，浇头可能比面还多，浇头面是仙居人的家常美食，可以说几乎每个城市都有独特的面食文化，你至今为止吃过几种面呢？

除浇头面外，如果入住的是农家乐，那还可以提前和老板招呼好，尝一尝地道的土鸡汤。

吃八大碗一定要找对地方，不然就真的只是八“大碗”了，空有大碗，没有美味。

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